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红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
调料
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净,冷水下锅。
2
水开,焯出血末,捞出排骨,把水倒掉。
3
准备配料。
4
再次装冷水,下所有调料,下排骨。
5
加入料酒。
6
大火烧开,中火炖30分钟,关火。
7
再次把排骨捞出,汤倒在盆中备用,准备点葱花。
8
热火烧油,下葱花和排骨。
9
翻炒均匀,加入味极鲜酱油。
10
加入老抽。
11
加两小勺糖,翻炒均匀。
12
倒入之前的汤汁。
13
中火炖15分钟。
14
收汁,关火。
15
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2025/3/19 6:11:45