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诗文
西红柿牛腩
释义
“酸甜口味,超喜欢(而且很简单)。”
食材明细
主料
牛腩
适量
西红柿
3个
辅料
金针菇
适量
番茄酱
适量
洋葱
半个
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
冰糖
2块
八角
2个
盐
适量
生抽
适量
酸甜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
高级 难度
西红柿牛腩的做法步骤
1
准备食材:1.牛腩是买的时候店家给切的,洗净备用;2.西红柿上划十字,用热水烫一会儿,扒皮,切成小块;3.洋葱半个,切成丁;4.金针菇切根稍微洗一下;5.备好葱姜蒜等(如图,大葱段也可,家里正好没有了,就用的小葱)。
2
牛腩冷水下锅,放入葱结、姜丝和适量料酒,大火煮开,并撇去浮沫,牛腩捞出沥水。
3
锅内放油,放入葱花、蒜末、姜丝和八角炒香,放入洋葱炒软。
4
放入番茄丁超软,加入冰糖(啥时候加都行,不加也可,个人习惯)。
5
加入番茄酱,炒匀。
6
放入沥好水的牛腩,翻炒一下,加入适量盐和生抽。
7
加入清水,大火煮沸15分钟,加入金针菇,再中火煮20分钟左右,或者看到汤汁收的差不多即可。
8
撒上葱末和香菜段。
9
就完成了。
10
非常下饭,好吃??。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 8:24:07