“酱香味浓，鸡肉焖至皮爽脆肉有嚼劲，非常美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇仔焖老母鸡的做法步骤
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1准备好食材:如图，小香菇需提前泡发。 -
2将鸡肉斩件，放蚝油，酱油，糖，姜，胡椒粉，盐抓匀腌制半小时。
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3泡发好的香菇水不要倒掉，过滤好沉淀粉后准备。
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4热锅放油，将鸡肉放下不要翻动，两分钟后翻炒另一面。
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5炒香后大约是3分鐘左右。
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6将香菇放入再翻炒一会儿
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7加入香菇水，如不够再加清水。
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8水与食材平面即可，大火烧开转中小火焖25分钟。
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9时间到，好了哦，我喜歡有酱汁可拌饭或面，不喜歡的可收汁后装盘。
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10成品图。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
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