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诗文
照烧鸡腿饭
释义
“对茶餐厅的各式碟头饭着迷ing···”
食材明细
主料
去骨鸡腿
1个
米饭
1碗
辅料
西兰花
数朵
盐
适量
酒水
10ml酒+150ml水混合
酱油
20g(照烧酱汁)
味霖
20g(没有的话可以直接用红糖混合米酒代替)(照烧酱汁)
料酒
15g(照烧酱汁)
蜂蜜
10g(照烧酱汁)
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
1
各式原料图
2
用碗把材料中的照烧酱汁混合均匀
3
西兰花用开水汆烫后沥干备用
4
去骨鸡腿撒上少许盐,静置15分钟后用酒水浸泡5分钟后吸干水分备用
5
热锅下油,鸡腿皮朝下放入中火煎至双面变色
6
调成小火加入酱汁
7
用剪了洞的锡纸盖在鸡腿上面煮至浓稠即可关火
8
将做好的鸡腿切成适当的大小后放入装好饭和西兰花的盘中,再把锅中剩余酱汁任意倒在饭上
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壬申冬十一月韩宗伯止园梅花大放招饮赋谢(明·张萱)
壬申冬日代东招鹤友(清·那逊兰保)
壬申冬晦叔译史归别小诗奉饯(宋末元初·陆文圭)
壬申冬过天津赠同年卢运使雅雨(清·戴亨)
壬申冬韩宗伯止园赏梅花夜归读苏文忠公十一(明·张萱)
壬申初冬,安庆晤纕衡,属题《旧京移居图》(近现代·方守敦)
壬申初夏槎江邑侯存初王公以课绩考最振旅策(明·张萱)
壬申初度(明·申佳允)
壬申十二月二十八夜雷(宋·王炎)
壬申十二月四日陶社消寒第一集分呈众览二十(清末民国初·祝廷华)
壬申十二月廿九日林泉抱拙伯仲万山别驾同宿(元末明初·陶宗仪)
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更新时间:2026/6/9 16:35:57