“今天小猪厨娘和我说；她问猪公，要是连续一周给他吃苦瓜会怎么样？猪公说他得吃哭了~~。很多人不喜欢吃苦瓜，是受不了苦瓜的苦味，用盐渍，或水焯都可以减轻苦味的。哈哈。。。我已经吃了一个星期的苦瓜了，还好我喜欢吃苦瓜，所以就不觉得苦瓜很苦了，到觉得有些清香了。悄悄的告诉大家，我做的每道苦瓜菜，其实菜量很小，几道菜才用上三两根苦瓜。。。
肉片炒苦瓜是大家都爱吃的一道传统家常菜。做法非常简单，具有味道鲜美、口感丰富、清凉去火、养颜美容的功效。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉片炒苦瓜的做法步骤
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1猪里脊肉切片，上浆。 -
2苦瓜去瓤去籽。 -
3把苦瓜切成片备用。 -
4锅中做水，水开后将苦瓜下锅焯10秒捞出。 -
5锅中加油，爆香葱碎。 -
6入肉片炒至肉片变色断生。 -
7下入焯水的苦瓜翻炒。加入盐鸡精调味。 -
8芶入薄芡，淋几滴香油翻匀即可。
小窍门
不要放入酱油，否则会夺去苦瓜自身的美味。
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