“话说我好久没做蛋糕卷了，上次做了一次，居然卷不起来了，原因就是烤的时间过长。看来海绵蛋糕和戚风蛋糕的时间差距还是不小滴，几分钟都不行哇~~还有就是，我家的烤箱太小，受热始终不够均匀，总是一边深，一边浅色。。。等咱有了钱，一定要买个大烤箱，买个好烤箱~~~哪怕一个月烤一次蛋糕，看着都高兴~~对吧哈~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
可可蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料。分离蛋黄蛋白 -
2蛋黄加入油，拌匀 -
3再加入水拌匀 -
4晒入面粉和可可粉，拌匀 -
5这是拌匀后的蛋黄糊糊 -
6蛋清加白糖打发，白糖分2次倒入 -
7蛋清打发到提起打蛋器有个小尖角的状态 -
8取三分之一蛋清和蛋黄液混合，从下向上翻拌 -
9混合后在将全部糊糊混合拌匀 -
10烤盘铺油纸，将面糊倒入烤盘，175度20分钟 -
11烤好后马上出炉倒扣，撕下油纸，散一下热气 -
12然后将蛋糕片卷起来，用油纸固定成糖果状 -
13晾凉即可，切片