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诗文 豆渣馒头
释义
豆渣馒头的做法

食材明细

主料
  • 花生红薯豆渣 适量
  • 面粉 400g
  • 酵母 4g
辅料
  • 白糖 8g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豆渣馒头的做法步骤

  • 豆渣馒头的做法步骤:1
    1
    早上打花生红薯豆浆过滤出来的豆渣。
  • 豆渣馒头的做法步骤:2
    2
    面粉、酵母、白糖混合,用豆渣和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
  • 豆渣馒头的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团,掺了豆渣,没有纯面粉面团韧性。
  • 豆渣馒头的做法步骤:4
    4
    去除按揉排气,分成50g重的小剂子。
  • 豆渣馒头的做法步骤:5
    5
    揉圆成馒头胚。
  • 豆渣馒头的做法步骤:6
    6
    放到笼屉里饧发。
  • 豆渣馒头的做法步骤:7
    7
    馒头胚明显变大时冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:14:22