食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆渣馒头的做法步骤
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1早上打花生红薯豆浆过滤出来的豆渣。 -
2面粉、酵母、白糖混合，用豆渣和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
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3发酵好的面团，掺了豆渣，没有纯面粉面团韧性。
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4去除按揉排气，分成50g重的小剂子。
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5揉圆成馒头胚。
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6放到笼屉里饧发。
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7馒头胚明显变大时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
- 清淡豆芽汤
- 豆豉鲮鱼苦瓜
- 苦菜肉包子
- 鸡蛋香肠玉米面条
- 咸肉煮瓠子
- 冰糖红枣炖雪蛤桃胶
- 剁椒蒜末炒空心菜
- 韭菜炒鸡蛋磷虾干
- 豆沙早餐面包
- 香蕉拿铁
- 金枕蛋糕
- 蒜蓉大白菜叶
- 香辣酱炖牛肉
- 鸡胸肉炒菜芯
- 泰式咖喱虾
- 甘蓝粉蛋糕
- 花纹蛋糕
- 空气炸锅炸鸡排
- 肉末玉米笋炒四季豆
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