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诗文
豆渣馒头
释义
食材明细
主料
花生红薯豆渣
适量
面粉
400g
酵母
4g
辅料
白糖
8g
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆渣馒头的做法步骤
1
早上打花生红薯豆浆过滤出来的豆渣。
2
面粉、酵母、白糖混合,用豆渣和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
3
发酵好的面团,掺了豆渣,没有纯面粉面团韧性。
4
去除按揉排气,分成50g重的小剂子。
5
揉圆成馒头胚。
6
放到笼屉里饧发。
7
馒头胚明显变大时冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜
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更新时间:2025/6/23 7:12:58