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诗文 豆豉蒸鳕鱼
释义
豆豉蒸鳕鱼的做法

食材明细

主料
  • 狭鳕鱼 1块
辅料
  • 葱绿 2根
  • 适量
  • 黑豆豉 1匙
调料
  • 料酒 2勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 白糖 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 鱼香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

豆豉蒸鳕鱼的做法步骤

  • 豆豉蒸鳕鱼的做法步骤:1
    1
    将鳕鱼解冻。
  • 豆豉蒸鳕鱼的做法步骤:2
    2
    把多余的水擦干放盘中。
  • 豆豉蒸鳕鱼的做法步骤:3
    3
    淋料酒、蒸鱼豉油,撒点白糖、黑胡椒,再铺上姜丝,腌制20分钟。
  • 豆豉蒸鳕鱼的做法步骤:4
    4
    铺上黑豆豉。
  • 豆豉蒸鳕鱼的做法步骤:5
    5
    切葱,一半长,一半碎。
  • 豆豉蒸鳕鱼的做法步骤:6
    6
    把长的铺在鳕鱼上。
  • 豆豉蒸鳕鱼的做法步骤:7
    7
    放入烧开的蒸锅,中火蒸5分钟,关火闷5分钟。
  • 豆豉蒸鳕鱼的做法步骤:8
    8
    揭开盖子,把葱挑出来扔掉。
  • 豆豉蒸鳕鱼的做法步骤:9
    9
    撒上葱花,热锅烧油淋上去,只听呲拉一声,激发出葱香。

小窍门

这个袋装鳕鱼本身含有盐,加上蒸鱼豉油和黑豆豉都很咸,我就没有放盐,咸度刚好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:47:46