“此道菜品属于京味的一道美食儿。今日中午，我用了天津甜面酱和六月香豆瓣酱做了此道菜品。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉化冻后去其筋膜，切成肉丁。 -
2碗中加盐，料酒和淀粉。
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3搅拌均匀后腌制20分钟。
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4黄瓜洗净切丁。
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5锅中用宽油烧开，下入鸡胸肉丁炸制。
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6用锅铲滑散鸡肉丁。
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7鸡肉丁变色之后捞出。
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8另起锅烧油，炒香葱姜末。
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9下入黄瓜丁翻炒，再加入甜面酱、豆瓣酱翻炒。
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10加入白砂糖翻炒均匀后关火。
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11成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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