“冬吃萝卜，夏吃姜，疾病一扫光。萝卜，被成为“人参”它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久立咳嗽、夜盲症等有较好疗效。这款萝卜干，是我妈妈教给我的，从小吃到大，比肉还好吃，喜欢的看看：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
特色萝卜干的做法步骤
-
1清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）就是萝卜直接切手指粗的条，晾晒干的。 -
2准备大蒜（不喜欢吃蒜味的可以不加） -
3萝卜干洗净挤干水分 -
4锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。 -
5再次捞出挤干水分。 -
6锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右） -
7小火慢慢熬糖 -
8完全融化，糖色是棕红色（千万别熬苦了） -
9加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）直接加辣椒面也可以。 -
10加蒜，煮开 -
11晾凉 -
12倒在萝卜干上面 -
13拌好 -
14成品
小窍门
辣椒酱选择自己喜欢的口味，不喜欢吃蒜味的，不放蒜。这个酱汁还可以泡下一次的萝卜干。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
泡酱腌菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐