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诗文 酸辣肉末茄子
释义
酸辣肉末茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 250克
  • 青椒 100克
辅料
  • 大蒜 10克
  • 生姜 10克
  • 酸辣椒 15克
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣肉末茄子的做法步骤

  • 酸辣肉末茄子的做法步骤:1
    1
    茄子切块,用水泡着防变色,辣椒切片,肉切末,姜蒜切末,酸辣椒备用
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤:2
    2
    肉末用料酒和酱油先腌制
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤:3
    3
    锅内加橄榄油,倒入茄子先炒软
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤:4
    4
    炒软后的茄子先捞出备用
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤:5
    5
    锅内再倒油加入姜蒜末爆香
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤:6
    6
    再加酸辣椒炒,再倒入肉末炒至变色
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤:7
    7
    再加入青椒和茄子翻炒
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤:8
    8
    加酱油,少许盐和醋拌匀即可起锅
  • 酸辣肉末茄子的做法步骤:9
    9
    做好啦

小窍门

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:47:48