“黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，软化血管，减少心血管病发生。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌木耳的做法步骤
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1木耳提前泡发（泡发后200克）清洗干净，胡萝卜切片，用心形模具刻出形状。（没有模具可以直接切片） -
2锅里加入水，水开后倒入木耳胡萝卜焯水。 -
3捞出过凉水，沥干水分。 -
4取五六个蒜瓣捣成蒜泥，加入少许盐，香醋。 -
5加入味极鲜酱油，少许鸡精粉，数滴香油。 -
6放少量凉开水调汁均匀。 -
7倒入木耳中，青红椒丝做点缀。 -
8搅拌均匀。 -
9成品图。 -
10成品图。清爽适口~~~ -
11成品图。低脂养生~~~ -
12成品图。
小窍门
用的是东北黑木耳，一把干木耳能泡出一盘菜的量，泡发木耳最好用凉水，晚上泡到第二天早上就可以用了，比温水泡发的好。喜欢吃辣的可以放入辣椒油。
使用的厨具：煮锅
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