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诗文
香菇炖鸡腿
释义
“简单家常菜,孩子大人都喜欢。”
食材明细
主料
鸡腿
4个
胡萝卜
一个
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
植物油
适量
花椒
适量
八角
适量
微辣 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香菇炖鸡腿的做法步骤
1
葱白切片,葱叶切圈儿,姜切片,干红辣椒切小段。
2
胡萝卜切滚刀块。
3
香菇去蒂洗净,一切四瓣。
4
鸡腿剁成小块。
5
锅中放入适量清水,冷水放入鸡块烧开几分钟去血水。
6
捞出洗净控干水分。
7
锅中放入适量植物油,放入鸡腿翻炒至焦黄,放入花椒八角葱姜干红辣椒炒香。
8
放入适量生抽翻炒。
9
放入适量老抽翻炒。
10
放入适量糖翻炒。
11
放入适量料酒翻炒。
12
鸡块上色后放入适量清水,加入适量盐,大火烧开三分钟。
13
放入胡萝卜烧开。
14
放入香菇烧开几分钟。
15
汤汁浓稠后关火出锅。
16
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜
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更新时间:2025/5/9 12:06:55