“微酸微辣，蛋花滑嫩，营养丰富，鲜美不腻。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜蛋花汤的做法步骤
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1西红柿切小丁，菠菜金针菇切小段。 -
2菠菜开水烫一下捞出。(菠菜少，没绰水，我直接用开水烫了一下) -
3鸡蛋2个打散。 -
4香葱碎，香菜，紫菜，适量盐，生抽，米醋，香油，香辣酱调成料汁备用。 -
5适量淀粉，兑成淀粉水。 -
6炒锅内适量凉水，开火。 -
7西红柿和金针菇放入，煮开。 -
8勾入水淀粉，烫过的菠菜放入。 -
9鸡蛋液打圈倒入，稍停一两秒用勺子沿锅底轻推，大片蛋花浮起，关火。此步不用狠煮，蛋花易老不嫩，有浮沫，影响汤成品色泽。 -
10调好的料汁倒入，搅匀即可。 -
11成品。 -
12成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐