“今天做了蒸千层和烙千层搭配羊肉蔬菜汤孩子们都吃了很多”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
千层饼的做法步骤
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1三杯面粉温水化开5克酵母粉和面搅成絮状揉成面团放温暖处醒发至两倍大。 -
2醒发好的面都是蜂窝状。
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3揉光面团再次醒发10分钟。
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4制作油酥放一匙半盐一匙花椒面50克面粉锅里烧热油把油倒碗里搅拌。
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5面团切成两份先拿一个擀薄。
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6用刷子涂抹油酥如图切开。
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7从边缘上下折起来。
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8再往左折。
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9以此类推的折完成这样边缘捏在一起。
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10用擀面轴擀成蒸锅那么大直径的饼。
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11擀好后表面刷点油冷水把饼放蒸屉上。
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12撒上白芝麻按一按防止掉锅里醒发10分钟打着火烧开锅15分钟熟了先别开盖闷两分钟再开。
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13蒸了两张饼这张蒸熟切开直接吃松软。
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14这张蒸熟后用电饼铛烙至金黄。
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15切开。
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16装盘烙过的千层饼外边酥脆里面松软一样美味。
小窍门
两种吃法味道都不错我个人爱吃没过烙的比较松软
烙过的表皮酥脆里面松软
烙过的表皮酥脆里面松软
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