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诗文 千层饼
释义
千层饼的做法
“今天做了蒸千层和烙千层搭配羊肉蔬菜汤孩子们都吃了很多”

食材明细

主料
  • 面粉 3杯
酵母粉
  • 酵母粉 5克
  • 原味 口味
  • 未知 难度

千层饼的做法步骤

  • 千层饼的做法步骤:1
    1
    三杯面粉温水化开5克酵母粉和面搅成絮状揉成面团放温暖处醒发至两倍大。
  • 千层饼的做法步骤:2
    2
    醒发好的面都是蜂窝状。
  • 千层饼的做法步骤:3
    3
    揉光面团再次醒发10分钟。
  • 千层饼的做法步骤:4
    4
    制作油酥放一匙半盐一匙花椒面50克面粉锅里烧热油把油倒碗里搅拌。
  • 千层饼的做法步骤:5
    5
    面团切成两份先拿一个擀薄。
  • 千层饼的做法步骤:6
    6
    用刷子涂抹油酥如图切开。
  • 千层饼的做法步骤:7
    7
    从边缘上下折起来。
  • 千层饼的做法步骤:8
    8
    再往左折。
  • 千层饼的做法步骤:9
    9
    以此类推的折完成这样边缘捏在一起。
  • 千层饼的做法步骤:10
    10
    用擀面轴擀成蒸锅那么大直径的饼。
  • 千层饼的做法步骤:11
    11
    擀好后表面刷点油冷水把饼放蒸屉上。
  • 千层饼的做法步骤:12
    12
    撒上白芝麻按一按防止掉锅里醒发10分钟打着火烧开锅15分钟熟了先别开盖闷两分钟再开。
  • 千层饼的做法步骤:13
    13
    蒸了两张饼这张蒸熟切开直接吃松软。
  • 千层饼的做法步骤:14
    14
    这张蒸熟后用电饼铛烙至金黄。
  • 千层饼的做法步骤:15
    15
    切开。
  • 千层饼的做法步骤:16
    16
    装盘烙过的千层饼外边酥脆里面松软一样美味。

小窍门

两种吃法味道都不错我个人爱吃没过烙的比较松软
烙过的表皮酥脆里面松软
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更新时间:2025/3/15 2:44:24