“地道的重庆酸辣粉没吃过，外卖的看着好可怕，我家都不能吃辣，只有自己打造微辣的酸辣粉，别见笑，那3个辣椒实在很见不得人。但是我们感觉很辣了，吃的也好开胃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣粉的做法步骤
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1粉条冷水泡3小时，酸菜冲洗几遍即可。 -
2牛肉剁碎。 -
3葱姜切末。 -
4酸菜冷水切末，红辣椒掰断。 -
5煎锅放一点油，冷油下花生米，小火煎熟。 -
6热锅下油，先煸炒姜末。 -
7放辣椒和少量葱末。 -
8放牛肉末翻炒出香味。 -
9放酸菜略炒。 -
10放适量水，加入泡好的粉条大火煮。 -
1110分钟后，粉条基本熟，转小火，放生抽，食醋，胡椒粉和盐调味。再5分钟后出锅。 -
12盛入碗内，放花生米，撒点香葱末，不够啦再放点辣酱。