“家里种植的紫苏长势很好，花盆里一大片都是。紫苏叶在广东地区是广为使用的美味调味品，香气特别浓。其中紫苏炒花甲在广东是一道常见的菜肴，一个人都能吃上一大盘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫苏炒花甲的做法步骤
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1紫苏叶清洗干净 -
2韭菜切段 -
3姜和蒜切成末 -
4花甲清洗干净 -
5锅里的水烧开后，放入花甲 -
6煮至花甲开口，捞起来 -
7将半边没肉的壳去掉，不去也可以。在外面吃的都没有除掉壳，所以就算只炒1斤花甲看起来也一大碟。 -
8热锅下油，下姜蒜末 -
9放入花甲，加盐 -
10加料酒、胡椒粉和蚝油，翻炒，盖锅盖1分钟左右 -
11加入紫苏叶，翻炒，盖锅盖煮1分钟左右 -
12加入韭菜，翻炒几下 -
13最后加一点油，翻炒 -
14盛起即可，趁热吃，太美味了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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