“阿姨每月的初一、十五都要吃素。这二天里面我们也跟着她吃吃清爽滴，让自己的肠胃也得到一定的释怀。素菜的种类其实是很多的，我对于素菜，一般也要玩以混搭。豆干配咸菜，芹菜配豆干，白胡萝卜同炒都是可以的。那今天的这款是什么呢？你们看材料应该就明白了吧。。。。那就是木耳炒芹菜。很配饭的一款素菜小炒哦。
百度了一下黑木耳，让自己学习一下也充实一下前言
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹香木耳的做法步骤
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1备洗好木耳及芹菜。 -
2热锅加油。 -
3将沥水好的芹菜木耳下锅。 -
4爆炒至微出香味。 -
5加入适量细盐调味。 -
6再加入适量酱油加重咸鲜味。 -
7转小火翻炒至入味即可。
小窍门
在后面加了酱油后，一定要注意转小火炒至入味。
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