“带鱼是我们家餐桌的家常菜，因为靠海的缘故，经常能再市场里买到冷藏的新鲜带鱼，比那种冷冻的要好吃些。带鱼营养丰富，又没有啥刺，就中间一根大骨，好做又好吃。用粤式煎焗的方法来烹调它，够香又入味，简单又好吃的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
煎焗带鱼的做法步骤
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1带鱼600克洗净。 -
2将带鱼切成大块，用少量的盐先腌制一下。 -
3大火烧热锅，下油，煸香姜葱，然后将带鱼入锅猛火煎。 -
4一面煎大概1分钟的时候，可以将鱼翻过另一面来煎，待两面煎至金黄后，加入适量的生抽，清水，盖上锅盖焗一下。 -
5等锅里的汁液烧干后，就可以起锅了。
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