“蛋和饺子很配哦，营养美味人人爱吃，寓意也非常吉祥！”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
和和美美大团圆的做法步骤
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1准备食材，韭菜洗净 -
2绞肉加老姜再次用刀剁，肉泥剁得很融合为止 -
3韭菜切细节，剁好的肉和韭菜装在一起放入适量的调味盐加少许味精 -
4加入适量的水把韭菜和肉泥朝一个方向搅拌均匀至顺滑 -
5取饺子皮包饺子 -
6包好后全部搬放在平底锅里面，开火倒入食用油，再倒入能淹没饺子三分之一处的清水，可加盖焖 -
7饺子在煎制过程中需要晃动锅两三次，以达到受热均匀的效果，水干后饺子皮变微透明底部已有焦黄色 -
8倒入调制好的蛋液，晃动锅尽量让蛋液均匀 -
9蛋液底部成型，表面还有蛋液时撒入黑芝麻增香，此时改用小火烘烤 -
10所有蛋液全部凝固，表面再撒些葱花即可装盘享用了！焦脆的蛋皮和饺子真是很配哦！
小窍门
1.绞肉可根据个人喜欢选择是否还要再次剁融！2.韭菜与肉馅多少的比列可以按自己口味喜好调整3.饺子在煎制过程中需要晃动锅两三次，以达到受热均匀的效果4.蛋液下锅后请用小火耐心烘烤，以免糊锅
使用的厨具：平底锅
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