诗文 | 酒鬼花生米 |
释义 |
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食材明细
酒鬼花生米的做法步骤
小窍门
1、泡、冻花生米可一次多弄些 随时炸随时用更方便。
2、第一次炸用小火慢炸,一定要看住,特别是后期,要经常翻拌;复炸是为了更脆,时间不可过长,避免糊。 3、撒高度白酒是为了使花生米即便放几天也可以保持干脆的必要手段,如无需放置时间过长,此步骤可省略。 4、由于泡花生米的时候也加了盐,出锅后加的盐量需适当掌握。
使用的厨具:炒锅
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小吃
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