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诗文
紫薯玫瑰花卷
释义
“紫薯营养丰富做成玫瑰花卷好看又好吃。”
食材明细
主料
面粉
300克
紫薯
250克
水
100-150克
辅料
泡打粉
3克
酵母粉
5-6克
白糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
紫薯玫瑰花卷的做法步骤
1
紫薯蒸熟碾成泥加白糖适量
2
面粉泡打粉酵母粉混合均匀
3
加温水100-150克和成小面团(按照面粉的吃水量)
4
加入紫薯泥
5
揉成面团后盖好餳发30分钟
6
分成25个剂子5个一组
7
一组擀好以后按图排列
8
由上往下卷好
9
卷好用筷子压住,边转动面卷边向下轧
10
直到压断成两半
11
立起来稍微压一压以免蒸熟后变歪
12
把边向外翻一点就是盛开的了
13
再餳发5分钟开水上锅蒸15分钟关火后2分钟出锅
小窍门
面不能太软,发的也不能太大,那样花型就不好看啦。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/12/20 18:08:44