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诗文 蚝油牛肉
释义
蚝油牛肉的做法
“牛肉爽滑,咸甜适中!”

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 200克
  • 茭白 一棵
  • 青椒 一个
辅料
  • 蚝油 20克
  • 鸡粉 少许
  • 老抽 少许
  • 生粉 少许
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蚝油牛肉的做法步骤

  • 1
    将牛里脊肉(切好的肉片用刀背把肉片的纹理敲断这样牛肉吃起来不老),茭白,青椒分别切片!
  • 2
    把切好的牛里脊肉加少许盐,鸡粉,生粉,一个鸡蛋清腌制备用!
  • 3
    起油锅烧至七成热下腌制好的牛肉划至变色捞出备用!
  • 4
    锅里留少许底油下切好的茭白,青椒炒至断生加入划好的牛肉!
  • 5
    倒入蚝油,少许生抽一起煸炒加少许水煮开加鸡粉调味勾水欠就可以出锅了!
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 12:47:29