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诗文
红烧鸡翅尖
释义
食材明细
主料
鸡翅尖
约一斤
辅料
葱
2根
姜
小半个
胡萝卜
小半个
配料
植物油
一勺
料酒
一勺
老抽
两勺
冰糖
少许
白胡椒粉
少许
鲜辣粉
少许
椒盐粉
少许
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧鸡翅尖的做法步骤
1
主料:鸡翅尖洗干净。
2
辅料:葱,两根姜,小半个胡萝卜。
3
葱切段,姜切丝,胡萝卜切片。
4
椒盐粉、白胡椒粉、鲜辣粉都只撒了一丁点。如果您喜好口味重的,可以多加点。
5
将以上所有辅料和调料都加入到鸡翅尖中,搅拌均匀腌制一刻钟左右。
6
坐锅倒入一勺植物油。
7
油热,加入盘子里的食材拌炒。
8
加入刚才腌制的卤。
9
加适量的水焖煮七八分钟。
10
加入少量的冰糖,煮至卤汁收得差不多。看个人喜好,留多少卤汁。
11
出锅装盘。
小窍门
1,煮的时候,加的是热水,容易熟也容易入味。水量到淹没鸡翅就行。
2,卤汁变少时改火把汁收浓,以不干锅为准。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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更新时间:2026/2/20 20:48:01