“麻辣鲜香，鱼肉嫩爽。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
双椒棒棒鱼的做法步骤
-
1棒棒鱼2条。 -
2洗、破后剁成坨。
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3二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗，泡姜20克、泡海椒20克切颗。
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41汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热，調小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香；
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5放入鱼坨，加水淹至鱼身，中火烧煮；
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6待汤汁吐油时，放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精，倒入青、红椒和葱颗，淋2茶匙料酒，大火翻转均匀；
-
7汁水待尽时起锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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