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诗文 双椒棒棒鱼
释义
双椒棒棒鱼的做法
“麻辣鲜香,鱼肉嫩爽。”

食材明细

主料
  • 冰冻棒棒鱼 两条
  • 小米辣 4根
  • 泡姜 20克
  • 菜油 1汤匙
  • 豆瓣酱 2茶匙
  • 胡椒粉 0.5茶匙
  • 料酒 2茶匙
辅料
  • 二荕条 6根
  • 大葱 1根
  • 泡海椒 20克
  • 猪油 0.5汤匙
  • 花椒 20粒
  • 鸡精 0.5茶匙
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

双椒棒棒鱼的做法步骤

  • 双椒棒棒鱼的做法步骤:1
    1
    棒棒鱼2条。
  • 双椒棒棒鱼的做法步骤:2
    2
    洗、破后剁成坨。
  • 双椒棒棒鱼的做法步骤:3
    3
    二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗,泡姜20克、泡海椒20克切颗。
  • 双椒棒棒鱼的做法步骤:4
    4
    1汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热,調小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香;
  • 双椒棒棒鱼的做法步骤:5
    5
    放入鱼坨,加水淹至鱼身,中火烧煮;
  • 双椒棒棒鱼的做法步骤:6
    6
    待汤汁吐油时,放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精,倒入青、红椒和葱颗,淋2茶匙料酒,大火翻转均匀;
  • 双椒棒棒鱼的做法步骤:7
    7
    汁水待尽时起锅即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐  
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更新时间:2025/3/10 16:29:01