“饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。
为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊！无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
饺子也是我们家最长吃的，一个星期一定会吃一回，以前在外地上班的时候，临走之前，妈妈都会包上一顿饺子送行，现在有了孩子的我也经常包饺子吃，而他最喜欢吃胡萝卜馅的，他一顿能吃10个呢，宝宝他才1岁10个月呢。有孩子的妈妈可以尝试给孩子包饺子吃，以增长他的食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉胡萝卜馅饺子的做法步骤
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1准备胡萝卜 -
2肉馅加酱油，香油，一定要多放，呈现这种酱红色才行，顺时针绞上劲，静放至少2小时养馅。 -
3胡萝卜擦丝 -
4开水后焯水，再次开锅后捞出来 -
5控干水分 -
6用搅馅机绞碎，不用特别的碎 -
7大大的葱姜就是这么多 -
8切碎 -
9放到肉馅里，搅拌均匀 -
10胡萝卜里放油 -
11放盐 -
12猪肉馅和胡萝卜混合在一起 -
13搅拌均匀 -
14和面 -
15分成小块 -
16切成小剂子 -
17擀皮 -
18开始包了 -
19标准的撮包子（貌似是方言你们看得懂吗） -
20满满一盖垫摆放整齐 -
21来个特写 -
22开始煮啦开锅下饺子再开锅加一勺水盖盖闷一会就好了 -
23出锅啦 -
24皮薄馅大吃着才过瘾呀
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜