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诗文
腊肉炒蒜苗
释义
“腊肉炒蒜苗是我家餐桌上很受欢迎的一道家常菜。”
食材明细
主料
腊肉
70g
蒜苗
220g
辅料
红辣椒
1根
花椒
5粒
郫县豆瓣
5g
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
腊肉炒蒜苗的做法步骤
1
蒜苗220g斜切成段,熟腊肉70g切片。红辣椒1根切片。
2
炒锅放入1小勺油,炸香5粒花椒。
3
下入腊肉片煸炒出油脂。
4
加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,将肉片盛出(腊肉有盐,不出锅一会炒蒜苗加盐会咸)。不喜欢吃辣,就省略此步。
5
锅中留油炝入红辣椒丝。
6
下入蒜苗段,快速翻炒几下,大约30秒左右。
7
接着下入蒜苗叶翻炒均匀。
8
加入适量的食盐调味,翻拌均匀。
9
加入腊肉片翻炒片刻。
10
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 15:42:09