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诗文 五花肉
释义
五花肉的做法
“这种带红褐色,闪着油光的动人色泽,这种Q弹滑嫩,无法言喻的幸福口感,红烧肉的美妙之处就在于一口一个的纯肉食享受,满足!红烧五花肉真是非常的动人,当然价格也挺冻人的。”

食材明细

主料
  • 猪肉 1000g
  • 啤酒 1罐
辅料
  • 大葱 1个
  • 生姜 1个
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

五花肉的做法步骤

  • 五花肉的做法步骤:1
    1
    猪肉去皮切方块(喜欢吃猪皮的也可以不去)
  • 五花肉的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,放入猪肉进行焯水
  • 五花肉的做法步骤:3
    3
    加入葱姜一起煮去腥
  • 五花肉的做法步骤:4
    4
    焯水的过程中注意去除水中的血沫
  • 五花肉的做法步骤:5
    5
    煮熟的猪肉小火慢煎,直到两面都有焦褐感
  • 五花肉的做法步骤:6
    6
    调味,放入料酒、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶,炒出糖色
  • 五花肉的做法步骤:7
    7
    再加入耗油、生抽、老抽和一瓶八二年的啤酒,盖盖炖煮,最后加盐调味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:34:55