“这种带红褐色，闪着油光的动人色泽，这种Q弹滑嫩，无法言喻的幸福口感，红烧肉的美妙之处就在于一口一个的纯肉食享受，满足！红烧五花肉真是非常的动人，当然价格也挺冻人的。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉的做法步骤
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1猪肉去皮切方块（喜欢吃猪皮的也可以不去） -
2冷水下锅，放入猪肉进行焯水
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3加入葱姜一起煮去腥
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4焯水的过程中注意去除水中的血沫
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5煮熟的猪肉小火慢煎，直到两面都有焦褐感
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6调味，放入料酒、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶，炒出糖色
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7再加入耗油、生抽、老抽和一瓶八二年的啤酒，盖盖炖煮，最后加盐调味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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