“今天鱼要跟大家分享的是煎的五香小黄鱼，吃过大大小小好多黄鱼，小黄鱼的口感绝对比大黄鱼好吃，小黄鱼的肉又嫩又细腻，可是有一个缺点就是小黄鱼吃起来太麻烦，因为小，去掉头去掉尾，筷子夹上二块就到头了，所以买了小黄鱼的话，都是腌制一下，放锅中煎至金黄，这样鱼刺鱼骨头都是脆脆的，可以一起吃下去，这样煎出来的鱼一点也不腥。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五香小黄鱼的做法步骤
-
1小黄鱼洗净控干水份备用。 -
2将生姜切成丝放入小黄鱼中，再放入料酒、花椒、五香粉和盐搅拌均匀，腌制1小时左右。 -
3热锅热油，把油温加热到七成即可，有小气泡就可以开始煎了。 -
4煎好的鱼放厨房用纸上吸干多余的油脂就可以开吃了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐