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诗文
凉拌笋丝
释义
“绿绿的,爽脆的莴笋丝,百吃不腻哦??”
食材明细
主料
莴笋
1条
辅料
花椒
适量
油
适量
盐
适量
红椒丝
少许
蒜茸
半茶匙
原味 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌笋丝的做法步骤
1
莴笋去皮,然后切丝??
2
水中滴少许油,把切好的笋丝倒进去焯40秒左右??
3
过凉水洗,放冰水里泡会(让笋丝更爽脆)。
4
捞起拧干水,把切好的、蒜茸,辣椒丝放进去,洒上盐…
5
炸花椒油,待花椒变黑,香味出来,关火。去掉花椒,把炸好的花椒油浇到笋丝中,搅拌均匀即可盛盘??…
6
完成咯??
7
吃完也不会担心长肉肉????
小窍门
1:喜欢焯水再吃。
2:冬天用水龙头的水泡就好。夏天用冰水效果更好,这样更爽脆。
3:用花椒油和盐即可,简单更易操作,还有淡淡的花椒香味,好吃??
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/1/13 23:36:40