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“紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。 紫薯对于体重超标,营养过剩的的高血脂、心脏病、糖尿病患者可谓是有百益而无一害,但需要提醒的是,幼儿的胃口较小,不能很好的消化食物,需要充足的营养,因此不能过多摄入紫薯中的膳食纤维,如果本身有胃溃疡,胃炎腹泻的成年人也应当充分恢复再进行食用。”
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