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诗文
梅菜炒鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
梅菜
200g
辅料
青蒜苗
2根
干辣椒
适量
姜片
5g
蒜米
5g
原味 口味
未知 难度
梅菜炒鸡蛋的做法步骤
1
备好图中材料。
2
梅菜切丁,重复浸泡清洗(4-5次左右)把盐或者泥沙清洗干净。
3
干辣椒,剪丁,泡入水中,去除多余的辣椒籽。
4
整理好的干辣椒(省略此步骤也可,个人喜欢菜品看起来干净无杂质)。
5
其他材料如图切备好。
6
锅内放入梅菜,炒干水分(锅内无需放油,干炒)。
7
炒干的梅干菜盛出备用。
8
锅内下油,放入鸡蛋。
9
炒至金黄,用锅铲敲碎(如图)。
10
盛出备用。
11
锅内下油,放入,辣椒,蒜米,姜丝及青蒜头,爆炒出香味。
12
加入梅菜,适量酱油(梅才盐味已够,只需要放少于酱油调味即可)。
13
倒入半碗清水。
14
大火焖干。
15
倒入鸡蛋,翻炒均匀。
16
加入青蒜叶及蚝油,调味即可。
17
成品图
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成品图
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成品图
20
成品图,超级无敌下饭。
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更新时间:2025/10/1 14:39:12