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诗文
可可土司
释义
食材明细
主料
牛奶
185g
高筋面粉
270g
辅料
酵母
5g
糖
20g
盐
3g
可可粉
30g
黄油
20至30g
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
可可土司的做法步骤
1
牛奶加热至三四十度左右,放入酵母,静止5分钟左右
2
将可可粉过筛。
3
将静止好的酵母牛奶倒入面包机,加入糖和盐,再放入过筛好的可可粉,然后再放入高筋粉,选择发面挡,等揉面结束,面粉已经揉成面团,把面包机停止,把切好丁的黄油倒入面包机,再次选择发面挡
4
等面团发至2倍大,取出面团
5
用手反复搓揉摔打面团,直至面团起筋,把面团等分成3份,每份面团滚圆,盖上保鲜膜松弛5分钟
6
把每份面团擀长
7
折成3折
8
再松弛5分钟
9
再把折好的面团擀长,卷起
10
放入土司盒
11
进行2次醒发,发至土司盒8分满,烤箱预热好即可入烤箱烤了
12
烤箱预热好即可入烤箱烤了
13
烤好了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2024/10/19 7:38:59