“喜欢吃猪蹄，但是担心外面的不卫生，索性自己动手，没想到做的还很不错呀，拿来与大家分享”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪蹄的做法步骤
-
1首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。 -
2盆中放温水能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油50-80毫升，和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟 -
3捞出猪蹄，控干水分 -
4炒勺内放油，八成热时放入猪蹄炸一下 -
5捞出备用，看看，这时候的猪蹄已经很漂亮了吧 -
6炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。 -
7加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右。 -
8OK,时间到了，打开盖子，哈，好香，装盘，加点香菜是为了漂亮，怎么样，有食欲吧！
小窍门
加蜂蜜和酱油泡猪蹄，是为了上色漂亮，一定要将蜂蜜充分融开。
所属分类：
热菜