“腊肠色泽光润，呈现自然的枣红色，且香气浓郁，肉香味比较突出，和时蔬一起炒，色香味俱全。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠炒时蔬的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2苦瓜洗净纵向切开，用饭勺挖去苦瓜瓤 -
3把苦瓜切片 -
4沸水中加入适量精盐，把苦瓜放入焯烫 -
5白玉菇摘去根部洗净 -
6放入沸水中焯烫 -
7焯烫过的蔬菜捞出过冷水 -
8捞出沥水备用 -
9腊肠切片 -
10平底锅中放少许的色拉油 -
11烧热后，放入腊肠 -
12放入苦瓜和白玉菇翻炒 -
13加入精盐 -
14翻炒均匀入味后即可出锅
小窍门
小贴士：
1、焯烫后要沥水，防止炒菜的时候水分加热后烫到自己
2、水中加精盐或一滴油，焯烫的青菜可保持翠绿
3、精盐的用量根据自己的口味增减，要考虑到腊肠有咸味
1、焯烫后要沥水，防止炒菜的时候水分加热后烫到自己
2、水中加精盐或一滴油，焯烫的青菜可保持翠绿
3、精盐的用量根据自己的口味增减，要考虑到腊肠有咸味
使用的厨具：炒锅
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