“这道【明太鱼烧豆腐】用的是明太鱼干和豆腐搭配烧制的。味道咸鲜，亦汤亦菜，既可以喝汤也可以品菜，是一道简单易学的家常菜，老少皆宜，值得一试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
明太鱼烧豆腐的做法步骤
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1主辅料：豆腐，明太鱼干 -
2把豆腐切块，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥净水分备用
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3热油，炒香葱花
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4放入明太鱼干翻炒均匀
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5烹入黄酒
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6加入生抽
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7加入汤汁烧开
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8放入备用的豆腐块
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9烧制3分钟，加少许盐提味，即可关火
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10出锅盛入碗中，即可上桌品味
小窍门
1、喜欢辣味的可以放一些辣椒酱。
2、用淡盐水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，还可以使豆腐块紧实，不易破碎。
2、用淡盐水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，还可以使豆腐块紧实，不易破碎。
使用的厨具：炒锅
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