“泡姜能去鸭肉的腥味，鸭胸肉经过腌制，肉质嫩滑不柴，美味下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
泡姜炒鸭胸肉的做法步骤
-
1鸭胸肉一块洗净 -
2鸭胸肉切薄片，放胡椒粉，酱油，糖，姜丝，米酒腌制10分钟，备泡姜，小米椒，葱洗净切段
-
3热锅放油，等油七成热时下鸭胸肉翻炒至香味浓郁
-
4如图，鸭肉已变色，很看(鸭肉切很薄容易熟)
-
5再把泡姜，小米椒下锅炒一会
-
6最后调少许蚝油，下葱段炒均匀即可关火上碟
-
7如图。
-
8成品图。很香一点不腥
小窍门
鸭胸肉尽量切薄片容易熟，大火快炒才嫩滑不老
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐