“#清肠食谱#今年春节因特殊情部，天天宅家吃了睡，睡了吃，估计很多人都胖了不少吧；那今儿我来分享一道清肠美食如何？食材和做法都特简单快捷，也不用准备辣椒买那个酱啥的，只需一包调料能就搞定。干的茶树菇看着一点，但泡开则有一大盆，老头尝了一口后说：它比肉更好吃，越嚼越香；哈哈：有点不好意思，待全部吃完了，看到石锅中剩下的卤汁，那位都没舍得扔，晚上下了一小把面条放里面一起拌拌，说好吃极了~~~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻辣香锅茶树菇的做法步骤
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1备好猪肉、茶树菇和调料包，食材可根据各人喜欢增减。 -
2将茶树菇干放盆中用清水泡发2~3小时，若是新鲜茶树菇则不用泡。
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3泡软后用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开，这样吃起来会方便。
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4清洗干净后放入锅中，加适量清水，加盖焖煮至能嚼动状态即可。
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5猪肉冼净后加清水、葱姜和料酒，焖煮至筷子能戳动即可。
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6稍稍放凉后切成簿厚适中的肉片。
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7不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄。
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8另起锅烧热后倒入菜籽油，下葱姜蒜爆香。
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9倒入麻辣香锅调料，用中小火炒出香味和红油。
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10倒入煮好的茶树菇，大火翻炒均匀。
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11放入煎好的肉片炒匀。
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12然后加少许生抽增鲜提色。
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13再撒点芝麻和香菜。
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14最后将它们盛入已烧热的石锅中。
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15听到滋滋声响后即查离火。
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16麻辣鲜香有嚼劲，好吃下饭又过瘾。
小窍门
1、根据自家喜好及口味来增减食材。
2、选用干茶树菇需提前泡发，若是新鲜的则直接焯烫就可以了。
3、麻辣香锅调料是复合型调料，所以炒制过程不需要添加过多调料了。
2、选用干茶树菇需提前泡发，若是新鲜的则直接焯烫就可以了。
3、麻辣香锅调料是复合型调料，所以炒制过程不需要添加过多调料了。
使用的厨具：干锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜