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诗文 芝麻蛋糕卷
释义
芝麻蛋糕卷的做法
“芝麻粉买回来又一段时间了,昨天朋友打电话来说又有百香果了,问我要不要,这个当然要啰,很喜欢百香果的味道呢。于是匆忙做了这个芝麻蛋糕卷,真香呢,拌的时候就香得让人留口水了。”

食材明细

主料
  • 蛋白 9个
  • 蛋黄 9个
  • 玉米油 1/2杯
  • 牛奶 1/2杯
  • 低筋面粉 1杯
  • 芝麻粉 1/4杯
辅料
  • 几滴
  • 2大匙 1/2杯
  • 蓝莓酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芝麻蛋糕卷的做法步骤

  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    面粉与芝麻粉过筛备用。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    除粉类外,把蛋黄糊的材料放入干净的容器里,搅拌至油水混合。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    分次倒入芝麻面粉拌至无颗粒。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟,拿出倒扣在烤网上,把油纸或锡箔纸剥离,稍放凉。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    把蛋糕扣回在油纸或锡箔纸上,抹上蓝莓果酱。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    把蛋糕卷起来,包上锡箔纸或油纸,放冰箱冷藏15-20分钟定型,就可切片食用了。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    芝麻味道非常香呢。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/3/10 13:11:49