正宗可可肉松蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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将四个生鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放置于无油无水的盆中。
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向蛋黄盆中加入60克牛奶，50克油，10克的糖和80克低筋面粉，再加一勺可可粉。
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搅拌成细腻无颗粒的糊状。
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向蛋白盆中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。打蛋白的过程中分三次加入白糖，每次20克。
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打至蛋白能拉出小尖角的状态就可以了。
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取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，上下翻拌不能划圈。
7
将上一步得到的蛋糕糊整体倒入剩下的蛋白霜中，再次翻拌均匀，依旧是上下翻拌不能划圈。
8
将蛋糕糊倒入方形烤盘内，烤盘内提前铺一层油纸。磕两下震出气泡。
9
送去预热好的烤箱，162度上下火烤20分钟。
10
取出来，倒扣脱模，撕掉油纸，将油纸铺在一边，将蛋糕片转移到油纸上，使烘烤时的底面朝上，涂一层沙拉酱。
11
均匀的撒一层肉松。
12
用油纸将蛋糕片从一端卷起来，可以借助擀面杖。
13
放入冰箱冷藏半小时。
14
取出打开油纸。
15
将蛋糕卷切成段。
16
装盘就可以吃了。

诗文	可可肉松蛋糕卷
释义	“就地取材，家里没有果酱奶油蜂蜜啥的，只能卷点肉松了，味道也还不错，一做好孩子就吃了两个卷卷。” 食材明细主料低筋面粉 80克鸡蛋 4个玉米油 50克牛奶 60克白糖 70克辅料沙拉酱少许肉松适量可可粉一勺柠檬汁几滴咸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度可可肉松蛋糕卷的做法步骤 1 将四个生鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放置于无油无水的盆中。 2 向蛋黄盆中加入60克牛奶，50克油，10克的糖和80克低筋面粉，再加一勺可可粉。 3 搅拌成细腻无颗粒的糊状。 4 向蛋白盆中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。打蛋白的过程中分三次加入白糖，每次20克。 5 打至蛋白能拉出小尖角的状态就可以了。 6 取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，上下翻拌不能划圈。 7 将上一步得到的蛋糕糊整体倒入剩下的蛋白霜中，再次翻拌均匀，依旧是上下翻拌不能划圈。 8 将蛋糕糊倒入方形烤盘内，烤盘内提前铺一层油纸。磕两下震出气泡。 9 送去预热好的烤箱，162度上下火烤20分钟。 10 取出来，倒扣脱模，撕掉油纸，将油纸铺在一边，将蛋糕片转移到油纸上，使烘烤时的底面朝上，涂一层沙拉酱。 11 均匀的撒一层肉松。 12 用油纸将蛋糕片从一端卷起来，可以借助擀面杖。 13 放入冰箱冷藏半小时。 14 取出打开油纸。 15 将蛋糕卷切成段。 16 装盘就可以吃了。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
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食材明细

可可肉松蛋糕卷的做法步骤