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诗文
芹菜鲜肉煎饺
释义
“饺子这样吃底脆馅香,不想试试吗?”
食材明细
主料
面粉
500克
芹菜
500克
猪肉馅
250克
辅料
生抽酱油
适量
老抽
适量
蚝油
适量
葱
适量
鸡粉
适量
食盐
适量
食用油
适量
姜末
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芹菜鲜肉煎饺的做法步骤
1
面粉用温水揉成光滑的面团松弛30分钟。
2
松弛面团的时候来准备馅料:芹菜、猪肉馅、泡发好的木耳。
3
肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油等调料拌匀。
4
芹菜洗净入沸水锅中烫软。
5
烫软的芹菜挤去水份切末,木耳切末。
6
切好的芹菜和木耳一起放入拌好的肉馅中。
7
用时拌匀即成馅料。
8
松弛好的面团再次揉匀,下剂子,擀成中间略厚的面皮。
9
取一份擀好的面皮放上适量馅料。
10
按自己习惯包成饺子。
11
锅中放少许食用油,码入饺子,小火煎至底部有硬嘠。
12
倒入清水至饺子的三分之一处,快速盖上盖子中小火煎制。
13
小火煎五六分钟左右,听到锅中有滋滋响的时候,这时水份基本收干了,揭开盖子撒上香葱末和黑芝麻,再小火煎1分钟即可关火盛出。
14
成品。
小窍门
无
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐
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更新时间:2026/3/14 4:47:45