“晶莹剔透的糯米裹上鲜咸的肉馅，香味一丝丝的透出，闻着不觉口中生津，咬下一口，绵软的表皮下肉香味道萦绕在口中。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
珍珠丸子的做法步骤
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1糯米用水浸泡5—10小时。 -
2肉馅中倒入花椒水，再加入姜末、料酒、生抽、蚝油、盐，顺着一个方向搅拌均匀，放置片刻。
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3糯米捞出控水。
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4肉馅中放入葱末、香油，再次搅拌均匀。
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5胡萝卜切成薄片放入盘底。
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6将肉馅揉成小球状，沾匀糯米放在胡萝卜片上，装入笼屉。
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7大火上汽后转中火蒸20分钟，出锅后撒上葱花、胡萝卜碎点缀。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜