“风很平凡，如果吹在夏天；水很平凡，如果是沙漠中的一泓清泉；雪很平凡，如果飘落在冬日与春日之间……”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸酱打卤面的做法步骤
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1配菜。 -
2调酱。
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3油热后下入五花肉。
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4炒出油脂后倒入料酒、老抽。
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5翻炒均匀。
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6放入葱姜蒜、干辣椒、八角。
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7炒香。
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8倒入提前调好的酱料。
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9炒出酱香。
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10倒入适量开水。
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11依次放入配菜。
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12中小火炖十分钟。
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13最后勾上芡、撒上味精。
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14搅匀出锅。
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15盛出备用。
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16水开下面。
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17放入小油菜。
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18煮熟后捞出过凉水。
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19面条捞入碗中，放入黄瓜丝、酱料。
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20搅拌均匀即可食用。
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21俗话说得好，吃面不吃蒜香味少一半，再来瓣大蒜，绝啦！
小窍门
切记，酱料一定用黄酒调拌，这样熬出的酱味道才更地道！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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