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诗文 凉拌三丝
释义
凉拌三丝的做法
“家常凉拌菜,比大鱼大肉好吃,大热天最开胃的还是那些简单又家常的凉拌菜,对食材要求不严格,随意几种小菜一搭就是一道经典的开胃菜,我家顿顿吃的精光。”

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 芹菜 适量
辅料
  • 辣椒油 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌三丝的做法步骤

  • 凉拌三丝的做法步骤:1
    1
    准备食材,土豆去皮洗净,芹菜去掉叶,淡盐水中浸泡10分钟后洗净,芹菜叶不要扔,洗净加点盐一拌特清香,如果焯水后加点生抽一拌也超级好吃。
  • 凉拌三丝的做法步骤:2
    2
    土豆切丝或者用擦丝器擦丝,冷水浸泡几分钟,泡出淀粉,口感更好。
  • 凉拌三丝的做法步骤:3
    3
    锅中加入适量的水,水开下入芹菜,焯水后捞出过冷水;然后下入土豆丝,焯水后捞出过冷水,最后下入胡萝卜丝,焯水后捞出过冷水。
  • 凉拌三丝的做法步骤:4
    4
    过冷水的土豆丝捞出控净水分。
  • 凉拌三丝的做法步骤:5
    5
    过冷水的芹菜捞出控净水分,切成细丝。
  • 凉拌三丝的做法步骤:6
    6
    过冷水的胡萝卜丝捞出控净水分。
  • 凉拌三丝的做法步骤:7
    7
    取大盆,加入控净水分的土豆丝、胡萝卜丝和芹菜丝。
  • 凉拌三丝的做法步骤:8
    8
    大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎。
  • 凉拌三丝的做法步骤:9
    9
    加入大蒜碎、适量的白糖、盐、醋、辣椒油、白芝麻拌匀。
  • 凉拌三丝的做法步骤:10
    10
    装盘,非常爽口开胃的凉拌菜端上桌,永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 18:52:45