“奶香浓郁，入口冰凉细腻的酸奶慕斯。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酸奶慕斯的做法步骤
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1准备原料和模具。 -
2饼干用料理机打碎。加融化的黄油，拌匀，填入模具、压实，冷藏备用。
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3吉利丁粉先用一点点冰水拌匀，再隔热水搅拌融化成液态。
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4融化的吉利丁液体倒入酸奶，拌匀。
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5淡奶油加细砂糖，打发。淡奶油取一大部分，加入酸奶，混合均匀。剩下一小部分淡奶油慕斯表面装饰用。
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6将慕斯液体，倒入学厨4寸方形慕斯圈，至少冷藏5小时。
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7冷藏好的慕斯，用电吹风吹热慕斯圈，脱模。也可以用热毛巾包裹慕斯圈脱模。随意挤一些奶油球。
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8随意筛一些可可粉装饰即可。
小窍门
1、我用的是市售酸奶。已经很甜了，所以慕斯液里没加糖。如果您用自己做的酸奶，可以加一些糖，增加甜度。
2、慕斯表面装饰随您喜欢，用慕斯液里的淡奶油留一些足够挤奶油球了。
2、慕斯表面装饰随您喜欢，用慕斯液里的淡奶油留一些足够挤奶油球了。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
甜品