“油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅，炸的丸子不仅外皮脆，紫薯香，还好看。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
紫薯芋头丸子的做法步骤
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1准备食材：小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。 -
2紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥；
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3紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团；
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4芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；
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5揉成光滑的紫薯芋头丸子；
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6热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；
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7改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。
小窍门
1.芋头要买粉，才好吃；
2.芋头泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；
2.芋头泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；
使用的厨具：炒锅
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