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诗文
享见面酱爆太平蛋
释义
“酱爆太平蛋表面炸得像虎皮”
食材明细
主料
鸡蛋
适量
面粉
适量
辅料
食用油
适量
冰糖
适量
酱油
适量
盐
适量
秘制酱料
适量
酱香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱爆太平蛋的做法步骤
1
鸡蛋煮熟去壳,裹上面粉,入油锅炸,注意不要用大火。
2
炸到变色翻一个面继续炸
3
炸到金黄色(按个人喜欢程度而定),倒掉一部分油,加入酱油,水,冰糖(颜色上比白糖好看),盐调味。我在鸡蛋上划了几个口子,方便味道进去。小火煮20分钟。
4
在淋上秘制酱料
小窍门
炸的程度按个人喜好
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/31 5:43:56