“塔吉锅做饭还是在做菜，非常方便，也很好吃，所有自从收到塔吉锅以来，就吃了很多次，这次是用塔吉锅做了一道【什锦双色肉丸】，只要把蔬菜垫底，豆腐丸子摆好，煮开2分钟就可以了，各种菜菜和肉丸，吃米饭很好吃。肉馅弄多了，我用剩下的肉馅还做了肉丸豆尖丸子汤，一锅菜，一份汤，就基本够了，实在是省事的饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
什锦双色肉丸的做法步骤
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1什锦双色肉丸食材。 -
2什锦双色肉丸配菜---快菜。 -
3把肉剁成瘦肉馅。 -
4把火腿和豆腐切成片，基本一样多。 -
5自制的瘦肉馅。 -
6肉馅加入少许盐、水和绍酒和生抽和胡椒粉搅拌均匀，然后在加入水淀粉搅拌均匀上劲后分成两份，莲藕和胡萝卜葱姜都切成碎末备用。 -
7分别把莲藕和葱姜放入肉馅中，另把胡萝卜和葱姜放入肉馅中。 -
8反复把两种馅都搅拌均匀后加入鸡精和橄榄油少许搅拌均匀即可。 -
9塔吉锅洗净预热倒入橄榄油少许。 -
10把橄榄油刷或者抹在底部即可。 -
11然后把快菜摆在锅内。 -
12然后依次摆上豆腐和火腿片，中间用勺子把肉馅弄成丸子摆在中间即可。在上面撒上少许葱姜，鸡汤少许加入一些盐撒入。 -
13盖上盖子煮开后边上有水出来后转小火1-2分钟关火焖2分钟即可。 -
14然后摆上焯水的豌豆尖装点一下好看一些。 -
15做好的塔吉锅【什锦双色肉丸】上桌开吃了！
小窍门
1、食材多少自己可以调配，我的馅多剩下的馅弄了一盆丸子豌豆尖汤。
2、含水多的蔬菜可以不用加水，我加了一点点鸡汤是为了融化盐给菜调味。同时豆腐也会起发一些。
3、肉丸可以按照自己喜欢的味道和材料调配。
4、蔬菜可以换成娃娃菜、白菜等蔬菜。
5、蔬菜容易熟，时间一定不能长，否则颜色会变色。
2、含水多的蔬菜可以不用加水，我加了一点点鸡汤是为了融化盐给菜调味。同时豆腐也会起发一些。
3、肉丸可以按照自己喜欢的味道和材料调配。
4、蔬菜可以换成娃娃菜、白菜等蔬菜。
5、蔬菜容易熟，时间一定不能长，否则颜色会变色。
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