食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡胗的做法步骤
-
1芹菜去叶切段、红椒切段 -
2姜、蒜切片，小米辣、小青椒、指天椒分别切段
-
3鸡胗清洗干净后切成片
-
4放入锅中焯一下水
-
5冲去浮沫后盛出控水
-
6起油锅，下姜、蒜、小米辣小火炒出香辣味
-
7下鸡胗大火翻炒几下后调入一勺生抽
-
8加入芹菜、红椒、小青椒、指天椒大火翻炒几下断生
-
9调入适量盐和鸡精炒入味
-
10成品图
小窍门
1、鸡胗最好先入锅焯一下水，这样可以去除腥味，入锅后也更容易炒熟
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 小炒
- 芝麻奶酥包
- 桔味小蛋糕
- 小时候的美味——烤棋豆
- 藤椒水煮牛肉
- 酸辣土豆丝
- 秘制什锦粥
- 麻婆豆腐炖黄辣丁（黄沙古）
- 炒豆芽
- 青椒肉丝
- 下午小点心---凤尾虾
- 老干妈拌土豆片
- 培根大蒜焖土豆
- 牡蛎咸
- 亚麻籽牛肉沙拉
- 山药西蓝花
- 简单做油条
- 清蒸鳊鱼干
- 虾皮炒芥菜
- 中式罗宋汤
- 杏仁蛋糕
- 香辣鸡
- 自制杞子珍珠汤圆 & 酒酿杞子珍珠汤圆
- 白灼菜心
- 笋子烧牛肉
- 迎新弃旧
- 迎新送故
- 迎新送旧
- 迎来什么什么的成语
- 迎来送往
- 迎神什么什么的成语
- 迎神赛会
- 迎门什么什么的成语
- 迎门请盗
- 迎风什么什么的成语
- 迎风冒雪
- 迎风吐艳
- 迎风待月
- 迎风招展
- 运之什么什么的成语
- 赋得万绿枝头红一点（明·徐渭）
- 赋得三五明月满（南北朝·江总）
- 赋得三神山寿翟侍郎母（明·黄佐）
- 赋得上林莺送张兵曹二首（元·泰不华）
- 赋得上林雁赠吏部王郎中谪毗陵（明·陈束）
- 赋得不及古人玩芳草寄林紫君四首（明·谢元汴）
- 赋得不知秋思在谁家（清·戴梓）
- 赋得丛兰曙后色送梁侍御入京（唐·钱起）
- 赋得东山屐（明·佘翔）
- 赋得东美人临潭水二十韵（明·广润）
- 赋得丰城剑送李银台北上（明·卢龙云）
- 赋得临水诗（南北朝·沈君攸）
- 赋得临江迟来客（唐·公乘亿）
- 赋得临池柳（明·梁有誉）
- 赋得临池柳（明·黎民表）
- 绿色工作室设计手册--环境方案的设计策略/绿色建筑系列译丛
- 新编日本语能力考试2级读解训练
- 现代营销学(第6版)
- 月亮朋友/成长的第一步/健康人格教育丛书
- 木偶奇遇记/中国青少年成长必读丛书
- 屠龙术(长生)
- 假如给我三天光明/中国青少年成长必读丛书
- 爱丽丝漫游奇境/中国青少年成长必读丛书
- 游戏中成长(2-2.5岁)/健康人格教育丛书
- 彼得·潘/中国青少年成长必读丛书
- 象棋马炮妙杀/新农家文化生活丛书
- 围棋入门/新农家文化生活丛书
- 电动机检修一本通/务工技能步步高系列
- 中式烹调一本通/务工技能步步高系列
- 电工一本通/务工技能步步高系列