食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡胗的做法步骤
-
1芹菜去叶切段、红椒切段 -
2姜、蒜切片，小米辣、小青椒、指天椒分别切段
-
3鸡胗清洗干净后切成片
-
4放入锅中焯一下水
-
5冲去浮沫后盛出控水
-
6起油锅，下姜、蒜、小米辣小火炒出香辣味
-
7下鸡胗大火翻炒几下后调入一勺生抽
-
8加入芹菜、红椒、小青椒、指天椒大火翻炒几下断生
-
9调入适量盐和鸡精炒入味
-
10成品图
小窍门
1、鸡胗最好先入锅焯一下水，这样可以去除腥味，入锅后也更容易炒熟
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 手工餅乾
- 派克面包
- 泰式酸辣鱼
- 鱼香茄子（少油）
- 柠香苹果派
- 布丁面包
- 椒盐小龙虾
- 竹筒饭
- 焦糖杏仁饼
- 香葱缤纷奶香饼
- 黑芝麻花生豆浆
- 红枣山药乌鸡汤
- 香蕉马芬杯子蛋糕
- 菠萝炒饭
- 养生南瓜蜂蜜面包
- 蔬菜派
- 鲜奶油面包
- 芝士派8寸
- 派克面包
- 薏仁玫瑰餐包
- 一次发酵面包
- 蔓越莓芝士派
- 肉末豆角饼
- 汉堡面包
- 芝士菠萝派
- 什么什么铁案的成语
- 什么什么铁甲的成语
- 什么什么铁砚的成语
- 什么什么铁肠的成语
- 什么什么铁舌的成语
- 什么什么铁铆的成语
- 什么什么铁铸的成语
- 什么什么铁鞋的成语
- 什么什么铁马的成语
- 什么什么铁骑的成语
- 什么什么铁骨的成语
- 什么什么铁齿的成语
- 什么什么铃铛的成语
- 什么什么铄地的成语
- 什么什么铄石的成语
- 客中送徐圣甫（明末清初·王邦畿）
- 客中送春（清·方肇夔）
- 客中送王本直归广州（明·何绛）
- 客中逢乡人得家中消息（明·邓雅）
- 客中逢暮春（明·李时行）
- 客中逢燕（明·周瑛）
- 客中逢雨（清·梁学孔）
- 客中遇乡友季芳远归省亲（宋·真山民）
- 客中遇寒食二首（元·洪希文）
- 客中遇聂化人（近现代·萧梦霞）
- 客中遇闰重阳（清·车书）
- 客中遇雨（宋·姚勉）
- 客中遇雪不胜家山之思催晦庵写诗及书（宋·赵蕃）
- 客中遣兴（当代·陈仁德）
- 客中重九日（明·林光）
- 软件工程(21世纪高等学校计算机规划教材)
- 舞台怕不怕(英汉对照)/贝贝熊系列丛书
- Photoshop CS3平面广告设计经典150例(附光盘)
- 睡袋晚会(英汉对照)/贝贝熊系列丛书
- 成绩单大麻烦(英汉对照)/贝贝熊系列丛书
- 麻烦的家务活(英汉对照)/贝贝熊系列丛书
- 抱抱别生气(英汉对照)/贝贝熊系列丛书
- 学会理财(英汉对照)/贝贝熊系列丛书
- 贝贝熊系列丛书(第2辑英汉对照共20册)
- 提姆与莎兰去野餐
- 电子测量与传感技术(21世纪全国应用型本科电子通信系列实用规划教材)
- 远方寄来的生日礼物
- 提姆与莎兰的新朋友
- 川剧/非物质文化遗产丛书
- 神奇的水彩