食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡胗的做法步骤
-
1芹菜去叶切段、红椒切段 -
2姜、蒜切片，小米辣、小青椒、指天椒分别切段
-
3鸡胗清洗干净后切成片
-
4放入锅中焯一下水
-
5冲去浮沫后盛出控水
-
6起油锅，下姜、蒜、小米辣小火炒出香辣味
-
7下鸡胗大火翻炒几下后调入一勺生抽
-
8加入芹菜、红椒、小青椒、指天椒大火翻炒几下断生
-
9调入适量盐和鸡精炒入味
-
10成品图
小窍门
1、鸡胗最好先入锅焯一下水，这样可以去除腥味，入锅后也更容易炒熟
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蒸煎茄子盒
- 鼓鼓的鸡蛋灌饼
- 掉渣饼
- 咖喱杂菜
- 剁椒苦瓜
- 韭黄虾仁炒蛋
- 红糖玉米发糕
- 肉末芹菜水饺
- 仿必胜客版章鱼炒饭
- 自制炸薯条
- 懒人蛋挞
- 美极鲫鱼
- vada 早餐 印度料理
- 蒸红薯
- 双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】
- 信阳大烩菜
- 雪莲蜜梨红枣汤
- Aloo Parathas 印度土豆馅饼
- 阔尔达克——新疆味道
- 豆酱藕丁
- 平菇肉片
- 漂亮的南瓜豆沙月饼
- 炸热狗
- 【五香茶叶蛋】学生时代的回忆
- 美味多层彩色发糕
- 只重什么什么的成语
- 只重衣衫不重人
- 只骑不反
- 只骑什么什么的成语
- 只鳞什么什么的成语
- 只鳞片甲
- 只鸡什么什么的成语
- 只鸡斗酒
- 只鸡樽酒
- 只鸡絮酒
- 只鸾什么什么的成语
- 只鸾单凤
- 叫什么不什么的成语
- 叫什么什么嚷的成语
- 叫什么什么天的成语
- 自述（明·王问）
- 自述（明·程通）
- 自述（明·翁万达）
- 自述（明·胡居仁）
- 自述（明·谢晋）
- 自述（明·邓林）
- 自述（明·陈迁）
- 自述（明·黄公辅）
- 自述（明·黄鹤仙）
- 自述（清·张恒润）
- 自述（清·谢蕙）
- 自述（清·金至元）
- 自退（唐·曹邺）
- 自适三首（宋·陈造）
- 自适亭（明·区越）
- 时空龙骑士漫画故事书(7遥远的礼物全彩漫画版)
- 古典文献学理论与学术实践
- 考古学研究(14科技考古研究专号)/北京大学考古学丛书
- 城堡+变形记+审判（全3册）
- 孽海冤家
- 雀尕飞
- 第一线
- 中外文化翻译教学与实践研究
- 中国物业管理常用法律法规文件汇编
- 荒原(精)/黑暗塔系列
- 华东师范大学图书馆古籍普查登记目录(上下)(精)/全国古籍普查登记目录
- 内米和嘿先生/国际大奖新阅读
- 孔子家语(精)/中华经典名著全本全注全译丛书
- 全面建成小康社会浙江全景录/纪录小康工程
- 高中地理(人教版必修第2册2023版)/四层四翼核心题练