食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡胗的做法步骤
-
1芹菜去叶切段、红椒切段 -
2姜、蒜切片，小米辣、小青椒、指天椒分别切段
-
3鸡胗清洗干净后切成片
-
4放入锅中焯一下水
-
5冲去浮沫后盛出控水
-
6起油锅，下姜、蒜、小米辣小火炒出香辣味
-
7下鸡胗大火翻炒几下后调入一勺生抽
-
8加入芹菜、红椒、小青椒、指天椒大火翻炒几下断生
-
9调入适量盐和鸡精炒入味
-
10成品图
小窍门
1、鸡胗最好先入锅焯一下水，这样可以去除腥味，入锅后也更容易炒熟
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 圣女果凤梨汁
- 腊肉蒜苗
- 腊肉蒜苔
- 豆面汤圆
- 鲫鱼豆腐汤
- 凤梨胡萝卜汁
- 香菇啤酒炖胖头鱼
- 腊肉青菜
- 鲜榨凤梨汁
- 手抓饼
- 芦笋炒虾仁
- 儿菜炒牛肉──“鱼儿厨房”私房菜
- 桂圆红枣炖排骨
- 蒜香茼蒿
- 鱼香南瓜
- 泥鳅烧肉
- 山药紫薯泥
- 会做瑜伽的古法蛋糕（植物油版）
- 潮音潮人：莲藕花生猪骨汤
- 香煎豆腐
- 玉米面炉果
- 石锅拌饭
- 秘制咕咾肉丸串
- 豆腐丝瓜汤
- 双味萝卜
- support system
- support yourself
- suppose
- supposed
- supposedly
- supposed to
- suppose that
- supposing
- supposing that
- supposition
- suppository
- suppress
- suppressant
- suppressed
- suppressible
- 八声甘州 秋日侍莲甫舅氏游摄山（清·袁绶）
- 八声甘州 秋日怀旧柬友（清·曹尔堪）
- 八声甘州 秋日怀苍虬侍郎（近现代·溥儒）
- 八声甘州 秋晓书怀，寄陈仲弘元帅（近现代·龙榆生）
- 八声甘州 稼轩诞辰八百五十周年祭（当代·熊盛元）
- 八声甘州 竞渡（宋·姚云文）
- 八声甘州 端午（清·顾贞观）
- 八声甘州 竹西怀古（宋·赵希迈）
- 八声甘州 约程漕使遇孙初筵劝酒（宋·魏了翁）
- 八声甘州 维深砚弟学画于溥王孙心畲，精能（近现代末当代初·刘蘅）
- 八声甘州 绿化上海（清末近现代初·吴湖帆）
- 八声甘州 胡存斋除泉府大卿（宋末元初·赵文）
- 八声甘州 自集“春归”诗意写怀（当代·熊东遨）
- 八声甘州 舟次垂虹寄玄洲许道民（元·张雨）
- 八声甘州 芳菲已歇欢事去心浊酒孤吟悽然（清·王鹏运）
- 乾隆皇帝的十张面孔
- 雾村险斗牛头鬼/打鬼公司在行动
- 幽灵别墅追冰鬼/打鬼公司在行动
- 古城堡智胜女幽灵/打鬼公司在行动
- 海滨饭店战火鬼/打鬼公司在行动
- 妖蛾子(纪念版)
- 不想告别的夏天
- 酒楼
- 近代中国教会大学图书馆研究
- 中国少数民族文献学研究
- 陈乃乾文集(上下)(精)
- 图书馆读者服务的艺术
- 玄华夏(英人游历中国记)/亲历中国丛书
- 国外公共图书馆建设标准与规范概览
- 福布斯咒语