“莲藕有助于促进新陈代谢，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，几乎适宜所有的人群。
中医认为，藕是温阳之物，有很好的温补作用。可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。
酸酸甜甜的糖醋藕，是大多数人喜欢的口味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋方寸藕的做法步骤
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1材料图。（莲藕、红椒、青蒜） -
2莲藕洗净去皮，切成小丁，浸泡在清水里，以免变黑。 -
3红椒和青蒜分别切成小块。 -
4把上述所有调料混合在一起，搅拌均匀。 -
5锅中热油，倒入藕丁，炒至8分熟。 -
6加入红椒丁。 -
7翻炒均匀以后，倒入事先调好的料汁。 -
8盖上盖子焖煮一会。 -
9待汤汁不多并且浓绸时，加入青蒜炒匀即可。
小窍门
诗心片语：
1：藕切好后浸泡在清水里，以免氧化变黑。
2：事先把酸甜汁调好，比较方便。酸甜度依据个人喜好。
1：藕切好后浸泡在清水里，以免氧化变黑。
2：事先把酸甜汁调好，比较方便。酸甜度依据个人喜好。
使用的厨具：炒锅
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